横浜で薪火で炙ったハンバーガーどうでしょう

横浜駅西口から徒歩8分ほど

ホテルノット横浜一階にある

「スモークドア」

今 おいらが注目しているレストランなんだ。

ホテル玄関を入ると Uマネージャーが

にこやかに迎い入れてくれる。

席に着く前に彼が一言

ハンバーガーでよろしいですね？

ハイッお願いします。

今回はトッピングはよろしいんですか？

たまにはスタンダードなハンバーガーを頂きます。

待つこと20分ほど

テーブルに運ばれてきた一皿に写真を撮っても？にどうぞっ😊でカシャッ

毎度お馴染み手づかみで

オージービーフに少量の豚挽きを合わせ

適度にふっくらさせたWパティは

数種の牛の各部位を合わせた食感に

トロッとした肉の旨味を演出してくれる。

溶岩のように溶け出したチーズのコクに自家製サウザンソースが絡み肉の味を惑わせない。

その全てを近隣のパン屋さんに特注した

フカッしっかりしたバンズが包み込む。

付け合せのそのまんまポテトがホクホクして美味い。

途中 小鉢にあるサウザンソースを付けながら食べれば溢れる肉汁と反応し

上品な旨味を約束してくれる。

帰り際 U君が外まで見送ってくれた。

薪火を眺めているだけで心が落ち着く

そう言えば高校生の頃 担任の口ぐるまに乗せられ 単位と引き換えに参加した欧州研修旅行？

ユネスコ協会の招待と言っても食事と宿泊は自腹。

その時 重宝したのがユースホステル。

当時 どこのホステルにも薪ストーブがあって

薪をくべながら各国の学生と会話？

じゃなくボディランゲージで意思疎通を繰り返してた😅

帰国しても日本各地のユースホステルを利用した。

通常 一泊二食で1200円位

一番安いところで750円だったかなぁ😅

宿泊規則が厳しく相部屋は当たり前

夕食後の宿泊者全員参加ミーティングで

やったスリッパゲームが懐かしい。

富士五湖の本栖湖のユースホステルで知り合った管制官と友達になり板付空港(現 福岡空港)

まで会いに行った思い出が蘇る。

昨日はユースホステルの日だったそう

ラグジュアリーな宿もイイけんど

たまにはユースホステルに泊まってみたい。

その全てにご馳走さんです😋