利平栗のモンブラン別誂えどうでしょう

昨日 羽田空港からの帰りチャリオ🚲じゃなく

電車で向かったのは

川崎駅前にある日航ホテルのペストリーショップ

お願いしてあった義母のバースデーケーキを受け取りに行ってきやした

丁度 子供だけのハロウィンイヴェントの最中で

ペストリーショップも協賛しているので

小さな妖精達がたどたどしい呪文を述べ

スタッフからクッキーを🎃

そして もうひとりのスタッフから

出来上がった小ぶりのホールケーキの確認を。

甘さ控えめにお願いした

利平栗のモンブラン別誂え。

柔らかいので慎重に持ち帰る。

帰宅すると箸と茶碗んを両手に待ち構える家族がそこに🥢🍚

オリーブ(女房殿)自慢のローストビーフ

必ず誰かの誕生日にはこしらえてくれる。

グレービーソースを用意する暇がなかったので

山葵醤油で頂いたら

スッゲェ美味い！！！

歳をとると味覚も歳を？？？

そして和栗のモンブラン別誂え

川崎日航ホテルの馬場園エグゼクティヴシェフパティシエは30年ほど前、恵比寿ガーデンプレイスにあったタイユバンロブションで

デセールやアントルメを担当していた方なんだ

蝋燭9本たてる

4号サイズには多過ぎねぇ？

娘のご発声でバースデーソングを合唱🎶

オリーブが切り分けてくれる

アーモンドガナッシュステージの真ん中に

少量のカスタードクリームを敷き

ほんのりと甘い乳脂肪分多目な生クリーム
に渋皮栗の糖蜜漬けを忍ばせ

甘さ控えめな利平栗のストリングを絞る。

見た目は素朴だけんど

口に運んだ時の味の重なりを十分考えた一品。

いつ食べても期待を裏切らない仕上がり

ご馳走さんです😋

家のグス🐹にもトリックア・・・🎃

本日も御安全に🍀