🔵 薄幸な私、じゃなくて、発酵ブームな私です (^^;) 🔵

　

先日、久しぶりに黒ニンニクを作るため、釜にニンニクを仕込みながら、（一度に1kg作れます）

　

　

　

　

「そうだ！甘酒も作ってみよう！」と思いついて。
　
思い付きだよ、人生は！
　
（もうそれ、聞き飽きた😅 ）
　
出来心のおもむくまま、甘酒メーカー（いろんなヨーグルトや、納豆、塩麹、温泉卵や天然酵母も作れるそうです）と麹をポチッとな。

　

今日夕方配達されました。

　

　

　

　

　

さっそく米一合（約320gだそうな）を炊いて、炊きあがったご飯を専用容器に入れた水400ccで冷ましてから、

　

　

　

乾燥麹200gをくわえてよく混ぜたら準備完了。

　

　

　

　

温度を60度にして、タイマーを6時間にセットしたらスタートです。超簡単です。

　

　

　

甘酒は、昔母親が、故郷・伊賀上野の秋の天神祭りのたびに作ってくれた思い出の味です。
　
壺に布団をかぶせて、温度調節もタイマーもない電気あんかで保温するという、単純素朴な方法で作ってくれていました。
　
最後に作ってくれたのは20年以上も前です。
　
ちゃんとできたら、真っ先に、母親のもとに届けて、味見してもらおうと思っています。
　
甘酒メーカーの横には、朝仕込んだ古い単機能のカスピ海ヨ―グルト・メーカーも稼働中です。