ぬか漬けを始めました。

近畿地方中部のお天気は、
夕方には、私が住んでいるところが含まれる天気予報でのエリアに、大雨洪水警報が発令されました。
でも・・・
私が住んでいるところでは、雨は一滴も降っていないんですよね。
どうやらお隣の市で降っているみたいです。
カミナリは、ゴロゴロという音だけ聞こえていました。
だから、離れたところで発生していたと思います。
今年の雨は、本当に「所により」だなと思いました。

ダンナの田舎から、お米やキュウリ、ピーマン、ジャガイモを送ってきてくれました。
農家なので、自分のところで採れた野菜だと思います。
ある程度、農薬は使っているでしょうが・・・
キュウリが１０本あったので、まずぬか漬けにすることにしました。
ぬか漬けは、乳酸発酵食品なので、体にいいしね。

私の好みは、古漬け（我が家では、深漬けと呼んでます。）
薄く輪切りにして、生姜醤油につけて食べると、ご飯がおいしくって・・・

スーパーで、ぬか漬けのもとを買ってきました。
容器にぬか漬けの元と水を入れ、練ったところに、洗ったキュウリに塩をつけて、つけ込みました。

夏場だから、冷蔵庫に保管。

去年の暮れ、冷蔵庫を買いかえしておいて、良かったなぁ。
野菜室に収まるんだもの。
もう１つ容器が入れられるかもしれない。
浅漬け、古漬け・・・２つのパターンを作ろうかな。

おいしく食べられることに、感謝！