我が家の 身の丈にあつた おかずです。
産直市場には 立派なごぼうの傍に規格外の小さなゴボウが 大きな束で安くで並んでいます。
ゴボウを主役の料理といえば きんぴらです。
柔らかく風味のゴボウは唐辛子を 入れて我が家のきんぴらに変身します。
そして 翌日はかき揚げ風の天ぷらに変身です。
うどんに乗せたり 天つゆで食べたり 我が家のごちそうです。
友達にいただいた大根 少し紅色がついていました。
カブか? 大根か? と思われる食感です。この紅色は 山間部の古くからの大根米良大根に 似ています。
理屈はどうでもいい おいしい酢漬けになりました。
