穴熊さんの畑の 白菜はようやく葉が巻き始めたところです。
まだ収穫は出来ません。
こんな いいお天気の日 漬物の白菜を干さなければ 勿体無いと
貧乏症が 出てしまいます。
早速 白菜を買ってきました。
この時期は 白菜も巻きが甘く 柔らかです。
半日 おてんとう様に干して 夕方には こだわりの塩で漬けます。
水が上がってくれば 出し昆布と 唐辛子で漬け直します。
今年 初めての 白菜漬けです。 これから冬の間 何回漬ける
ことになるのでしよう。
向田邦子のドラマ「阿修羅のごとく」で 母と娘達が一緒に 冬の
日差しの中 白菜を漬ける場面がありますが とても印象に残って
います。
娘の頃 私の母も良く 白菜漬けを手伝わせていました。
母のいない今 やっぱり母と同じようなことをしていますが 独り言
をつぶやきながら 白菜に包丁を入れている 自分に
苦笑しています。
まだ収穫は出来ません。
こんな いいお天気の日 漬物の白菜を干さなければ 勿体無いと
貧乏症が 出てしまいます。
早速 白菜を買ってきました。
この時期は 白菜も巻きが甘く 柔らかです。
半日 おてんとう様に干して 夕方には こだわりの塩で漬けます。
水が上がってくれば 出し昆布と 唐辛子で漬け直します。
今年 初めての 白菜漬けです。 これから冬の間 何回漬ける
ことになるのでしよう。
向田邦子のドラマ「阿修羅のごとく」で 母と娘達が一緒に 冬の
日差しの中 白菜を漬ける場面がありますが とても印象に残って
います。
娘の頃 私の母も良く 白菜漬けを手伝わせていました。
母のいない今 やっぱり母と同じようなことをしていますが 独り言
をつぶやきながら 白菜に包丁を入れている 自分に
苦笑しています。