火山灰土壌の 畑の作物は限られるようです。
春に サツマイモを植え この時期焼酎工場の操業に合わせて 黄金千貫の
収穫が大忙しです。
今は大型機械が 静かに畑の畝を進み サツマイモが大きな袋に入れられ
農道の横で 焼酎工場のトラックを待っています。
芋がかたずいたと 思っていると トラクターが入り 千切り大根や
漬物大根の作付け準備が 始まります。
この時期 大根畑の大根が芽を出すと おばさんたちは間引き菜欲しさに
進んで畑に出かけていましたが 今年はまだどこからも 間引き菜を頂きません。
鯖缶のような缶詰に入れられた 血統書付きの大根の種は 高価です。
人間の手で 播いていましたが 今は種蒔機が無駄のないように
仕事を果たすので 間引き菜も出ません。
家庭菜園が趣味の友達に 「大根まいた?] と聞いたら 明日播くよと
言っていましたので 間引き菜出たら 頂戴ねと頼んでおきました。
お漬物 煮びたし 白和え と田舎料理には欠かせません。