昨日、お肉食べるので玉ねぎソースを多めにかけて食べたら～～
私の体、玉ねぎの硫化アリルという物質に弱いらしく、お腹の調子が悪かったのです
カレーにも多めに入れると必ず
この物質、ビタミンB1の吸収を助けて、疲労回復や新陳代謝を高めるらしいです
タンパク質を分解促進で、お肉が柔らかくなるのだとか
毒性の物質で、ネギ類特有の匂い物質なのだそう
アロマテラピーで使うエッセンシャルオイルもいいもの、植物だから、と多く使ってもかえって、炎症を起こしたり、副作用に似た症状が出ることもあります
過ぎたるは及ばざるが如し
まさに適量イコール適正ということですね
