香り工房＂結" のKatoです
今回の酵母は
自家製リンゴ＆蜂蜜シロップと
自家製豆乳ヨーグルトです
粉は強力粉とフランスパン用の
half and halfで仕込みました
とにかくゆっくり
仕込んだのも遅かったです
さらに数日で気温がぐっと下がりました
丸一日かけてここまで来ました
(近づき過ぎ)
しっかり膨らみました
そして第二発酵は3時間
第一発酵、第二発酵共に常温です
そして今回はまあるく、可愛く
フランスパンのtasteのパリッとした皮
中はしっとりと
そして、パンといえばコーヒー
季節もの 買ってみました
これ大当たり
香りも最高
味もコクが何とも言えない美味です
出会いに感謝
ありがとうございます
