真夜中の ちょっと捏ねたパンpart.05 2018-12-16 17:15:20 | 発酵食品 香り工房"結"のKatoです 小麦粉の香りも豊かなフランスパン 仕込みが夕方で、常温発酵のため 押す押すで焼きが真夜中になって しまいました パンの焼ける香りって本当いいです なのに、真夜中なため試食は朝に パンとパンが触れると音が 「美味しく焼けてるよ」と 教えてくれます 最近パン屋さんを素通りできるように なりました そのまま、 少し温めてバターを塗って オリーブオイルをつけて どれも美味です 出会いに感謝 ありがとうございます パンといえばコーヒー 目がありません