香り豊かなキムチを仕込みました 香りと光のある暮らし

2023.12.07

アロマセラピストの加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

今朝は少し寒さが緩んでいます^_^

複数仕事をしている関係で合間時間に

本格的キムチを仕込みました

白菜は塩を振って、水を出しておきます

ニラ1/2束(3センチほどの長さに切る)、

りんご1/4個(すりおろし)、

ニンニク2カケ、生姜3センチほど、

(ニンニクと生姜をみじん切り)

昆布10センチ(小さい細切り)、

イカの塩辛大さじ5、乾燥小エビ大さじ5、

煮干し粉大さじ1、

レッドペッパー大さじ3、刻み唐辛子大さじ3

白菜とニラを混ぜておきます

調味料だけよく混ぜます

白菜とニラに調味料を混ぜます

途中経過の写真を忘れました

そして保存袋に！

深呼吸すると、くしゃみが出そう

(そんな辛み)^_^v

ちょこっと混ぜていたスプーンを

舐めてみました

りんごのすりおろしも入ってあるせいか

とても美味しいです

熟成後の味が楽しみです

前回は、ニラなし、りんごなし、昆布なし、

だったので今回は香り、味の深みを感じます

来年の日記帳はこちらにしました

ひすいこたろうさんの動画もいいです

しあわせがずっと続く手帳「ハッピースパイラル！」2024 ビニールカバー付き ひすいこたろう 廣済堂出版

ひすいこたろうの名言セラピー

最後まで読んで頂きありがとうございました

今朝の散歩道、帷子川を覗いたら

デジカメではないので、ピンボケ

つがいですね、ココでは2羽のみ