暑い日はさっぱりとした和の甘味を

2024.05.18

"香りと食でカラダを幸せにする

  芳香/料理愛好家" 加藤です

今日は横浜は暑かったです

油断すると熱中症になってしまいます

そんな時は、さっぱりした甘味を！

寒天を作りました

棒寒天です

水に浸して柔らかくします

柔らかくなったら手でちぎって

湯で戻します

まだ、塊の状態ですが、時々混ぜながら

液状になるまで、沸騰したら弱火で^_^

吹きこぼさないように(こぼしました〜)

茶漉しでこして、滑らかにします

耐熱容器に入れて冷めたら、

冷蔵庫で冷やします

カットして器にうつしたら

きなこ、黒蜜をふりかけます

寒天には甘味は加えませんでした

黒砂糖を溶かしたものが「黒蜜」

ミネラルもたっぷり

寒天は天草という海藻からできています

食物繊維がたっぷりです

ごぼうなどの食物繊維と比べ

腸に負担をかけません

洋菓子と違って

きなこは大豆原料ですから、油分も少ない

大豆ですから、タンパク質も摂れます

関西ではところてんに

砂糖を食べる方もいるのだとか！？

暑いからこそ、是非和菓子を^_^

ありがとうございました