春の香り、味覚を楽しむ

香り工房"結"の加藤です

ようやく今朝は快晴です

お日様のありがたさ、感じます

なるべくニュース閲覧を控えめにしています

ココロの揺れをなるべく抑えたいです

春の香り、春の味覚

｢フキ:蕗｣

です




茹でると、鮮やかな色に

表面のすじを取るのが手間ですが

既に水煮されたもなのは香りが落ちるかな、と私の実感です

ごはんには、野菜のふりかけをかけました

さいきん、自宅待機の折り、ふりかけの売り上げが上昇中、とのことでした

フキは昆布と鰹節の出汁で塩のみ

いい味できました

油揚げと一緒に

フキはシャキシャキの歯応えをなくさないために、煮すぎない

スープは野菜だけで｢こんなにいい味！｣になります

具はシメジ、モヤシ、長ねぎ

塩と黒胡椒で！

シンプルだけど、食材の旨味を味わえます

器に入れて、オリーブオイルをスプーン1杯でさらに豊かになります

ゆっくりと味わうことを楽しむ

今朝はフキの葉の部分をきび砂糖と醤油で甘辛煮を作りました

温かなごはんにも、おにぎりにも合いますね

せっかくの晴れ間

家の周りだけでも散歩して、

そろそろハナミズキの花蕾の膨らみや、藤の花芽が出始めるころ

春から初夏を見つけるのもいいですね

外に出て、若葉からの新鮮な酸素をいただいて、香りもいただいて！

全ての出会いに感謝して

ブログ訪問していただき

ありがとうございました

世界の人々が笑顔で

日々を送る日が来ますように