香りと食でカラダを幸せにする芳香/料理愛好家

"香りと食でカラダを幸せにする芳香/料理愛好家"

加藤サキ子

2024年梅仕事の確認

2024-11-15 14:58:00 | グルメ
2024.11.14

"ココロとカラダを幸せにする
　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます


2024.6月に仕込んだ梅干し
フレッシュな味わい
まだ，塩味が勝ってます

2pic.は2022年仕込み、ほんのり甘味も感じ
塩味は円やかに





3picは2022年仕込みの梅酒の梅
ほぼレシピには取り出すとは書かれていますが，
私はそのまま取り出さずに保存
実は梅酒目的ではなく、梅目的💁‍♀️な私です





4picは梅酒、円やかになってます^_^v




エナジーが落ちた時のセルフケアに梅干しは欠かせません
🙋🏼‍♀️🙌

毎年梅シロップ作りの梅をそのまま、
梅干しに使ってます
梅シロップでは、氷砂糖ではなく、蜂蜜
梅干しの塩の量も毎年同じです
我が家の梅は干してません、
それでもカビたりしないし
旨みも負けない(誰に？！)



#梅仕事
#梅干し
#梅酒
#手仕事が好き
#おうちごはん

便利な保存袋で冷凍

2024-11-15 14:57:00 | グルメ
2024.11.14

"ココロとカラダを幸せにする
　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

ネットで便利なグッズとして紹介されている
保存袋

調理もできるということで利用しています

あーら不思議
この袋に入れるとチーズなども
ほぐれて保存できちゃう

冷蔵庫に入れて開封したチーズ、
カビちゃうなんてことも
この保存袋に入れて軽くほぐして、
冷凍庫に入れておく
わざわざ，平にしてーの手間も要らず
その後は袋の外から軽くほぐせば、
パラパラになってます^_^v



同様に油揚げも半分に切っておきます



くっついていても軽くほぐすだけで分離
きのこ類も同様に^_^

こんにゃくは5mm厚みにカットして保存
凍(しみ)こんにゃくの出来上がり
食感も面白いし、
水分が抜け味も染み込みます



同様に厚揚げも1センチ厚にカットして
冷凍庫に
凍み豆腐として





この袋に生米と水を入れて、湯煎で調理
ご飯を作る動画もあります




非常用対策としても便利です
実際に炊いてみました
ちゃんと，そして美味しくできました^_^v





キリッとメリハリにちょうどいい朝の散歩

2024-11-13 12:06:00 | 持続可能な社会のために
2024.11.13

"ココロとカラダを幸せにする
　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

朝の散歩は主たる仕事，
在宅ワークの切り替えにちょうど良い

散歩の間に今日の時間割を空想する

今朝の散歩のスタートは真鴨の群れに出会う
3羽、雄鳥の2羽と雌鳥1羽





自然界では一夫一婦制に見えても
雄が餌を探している間に
ちゃっかり別のオスが訪問，
なんてことはざら^_^
優秀な種(しゅ)を次の世代に継承することが
メスの役割なのだから

今日はセグロセキレイが10分近く
姿を見せてくれた
朝食に無我夢中と言った感じ^_^


水面が朝陽に照らされて金色に輝く




実に楽しげに餌を探す
楽しげは私の感情^_^
鳥は餌が見つからず必死かもしれない

こちらの見方で景色は変わるのだ、と思う
楽しいと思えば，そうだし

いつも文句ばかり言っている人は
良いことに目を向ける気がないのだな，　
と感じる
勿体ないな，と思う




今日の聴書はaudible


生活の軸が自分にあること
優先順位の違い

友人のパートナーが部下が帰らないと職場に
ぼやいた時
「あなたがいるから帰れないの」と
友人は言ったそうだ
その通り！

幸い，私がかつて会社に勤務していた時の
上司は、さっさと帰っていた
でもきちんと私を評価してくれていたことを
考えると、いい上司、同僚に恵まれていた、
と思う

職場に長くいることが良いこと、
と勘違いしている上司や会社は
日本では少なくない
世界一効率の悪い労働と言われる日本

でも気配りは素晴らしい
製品は故障することがない
日本で廃車になった車や電車が
世界で活躍している
それらは日本の企業の品質管理の賜物
勤勉の賜物なのだろう

そんな日本が好きです^_^