お茶作り

先日、お茶の葉をもんで自分で紅茶を作ったら美味しいぞという話を聞き・・
早速やってみました。自家製紅茶。ストレートと、チャイ風味。

結論から言うと、半醗酵どまりだったのか、中国茶の味に近かったです。


お茶の葉をひと握り摘み取り（ 一人前 ）、両手ですり合わせて揉む。
　
しばらくすると、お茶の葉が持つ酵素によって、茶色く変色してきます。
コレが醗酵しだした証拠。香りはまだまだ青臭いです。

揉んで半日置き、もう一度揉んで一晩おく。
そして次の日に乾煎りをすると紅茶の出来上がり。なんだそうです。
美味しい紅茶にするには、日陰でしっとりした場所の方がイイとか・・

一晩たった茶葉。

乾煎りした茶葉。紅茶っぽいです。

お鍋で煮だして・・
　
そそぐ。紅茶色。

で、出来上がり。
香りは、紅茶というより中国茶の香りをもっと軽やかにした感じ。

自分でできるんだなぁと、感心しました。
お茶屋さんは、もっときちんとした複雑な工程を経て作られていますヨ。もちろん。
でも、茶葉が少ぅしだけ手に入るなら、一度はやってみたいですよね。

以上、美味探検でした～。真夜中クッキング番外編。。かな？（笑）

休み前の・・

今日からお盆休みをいただいている、作陶館です。
（ 16日までお休みをいただきます ）
その前にやっておかなくては。という事でやりました。赤土調合。

今回は、20本調合なので楽勝～。（ ウソです ）
朝一番に窯出しをして やけど をした親指が痛い・・。ので、ちょこっと憂鬱・・（笑）


　
チョット出しすぎました。
木のコロコロ回るローラーの、左から2本目ぐらいまでに切らないと、
長くなってしまい持ち運びがつらいんです・・

途中、真空の機械の 空気抜き の働きが悪いのが気になりだし、工房長に見てもらいました。

油などが詰まっていたようです。
　

　
時々、下向きに伸びているパイプの中にハチなどが巣を作ってしまうんです。

さ・直してもらったので再会。。

今回は、21本できました。
60本強作って運ぶことを思ったら楽勝～。

・・あれ？休みの今日、なんだか体がしんどい～（笑）
もう、無理がきかないですね。リフレッシュさせていただきます。
皆様も、充実したお盆期間をお過ごしください。

ある日の工房

虹が出ていた とある日・・

工房へと、フンフ～ンと 鼻歌を歌いながら入っていくと（笑）
なにやら目の端にハタハタと動くものが。　ん？なんだろ？？

おや？？

糸トンボです。

ハタハタ～と羽を動かし、工房内を移動。
『 ま・待って！カメラを持ってくるまで～！』と言う声を聞いてくれたかどうかは分かりませんが（笑）
待っていてくれました。

年に一度は朝日焼内で見かけるアイツ。今年も来てくれました。
気持ちのいい日でしたとさ。（笑）

台風

台風が来ております。
8月10日開催の 親と子の陶芸体験は、すべてキャンセルさせていただきました。
暴風警報が出ていますからね。。多分大丈夫とはいえ、宇治川のほとりですからね・・

今朝の朝日焼。
雨にぬれた緑がきれい・・と言っている場合ではない（笑）

今は、風が少々吹いているものの、川の水かさはまだ大丈夫。
　

ここぞとばかりに、ツバメが スイー スイーと、飛んでいます。気持ちよさそうです。



宇治橋をわたるバス。誰も乗っていません。当たり前？（笑）

これからも台風は強い勢力を保ったまま移動する模様ですので、お気をつけくださいませ。
今日予定してくださっていた皆様、又のお越しをお待ちしております。

追伸
朝日焼作陶館は8月14・15・16日 お盆休みを戴きます。
ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

さ、家にこもりましょ。

いつもの・・！

いつものお時間がやってまいりました。
それは・・コレ！

でた！発送準備でゴチャゴチャタイム～！（笑）

このブログを読んでくださっている方々は、「またかヨ」 とお思いでしょう。
そうです・・！またなんです！エッヘン。（ 威張れることではない（笑））

仕分けをして、

薄紙と、プチプチに包んで。。同送の方、個送の方と、段ボールに入れて発送。

プチプチのロールを、お茶碗が包める大きさにキチーンと切れた時は、
気持ちがイイですよ～。
縦に、まっすぐ、キチーンと切って、それを三分割。
キチーンと正方形に切れたら『 自分やるな 』と、自分で自分をほめます（笑）
一人で黙々とする作業だから、どこかで笑いを取り入れないとね。
背中が悲しげなくらい丸くなっちゃいますからね。（笑）


ごっちゃごちゃの作業中なのに、プチプチだけは、キチーン（笑）
作品が送られてきた方、ちゃんと切れているか、チェックしてみてくださいね。
時々、とっても長方形とかに切れてますから（笑）