久しぶりでパンを焼いてみました。なんだか、今日は、とても暑くなりそうです。そういう時は、しそジュースが一番です。
では、しそジュースを酢で作る方法
材料
普通の鍋
赤(緑）のしそ・・・・２００グラム(葉）
水 ・・・・６カップ
ホーロー鍋
グラニュー糖（砂糖）・６００グラム
酢 ・・・・２００ｃｃ
作り方
しその葉をよく水洗いをし、普通の鍋に水（６カップ）に、洗ったしそを入れて弱火で
２０分煮込みます。この時、鍋のふたはしないでね。
ホーローの鍋に、酢（２００ｃｃ）と、グラニュー糖を入れて弱火で２０分煮溶かす。
ふたつの鍋が手で触れる位になったら、しその入った鍋のしそは、割り箸などで取り除
く。ホーローの鍋に、しその入った液を入れしっかり冷めてから２リットルのペット
ボトルに入れ、冷蔵庫で保存してうすめて頂くと、とっても美味しいですよ。
（緑のしそで作った場合は、色がピンクになるだけです。）
