田舎の梅漬け

子供の頃から食べていた「梅漬け」を田舎の兄は毎年自分で漬けています。
色々な味漬けをしています。焼酎を入れてみたら甘めにしてみたり、何十個の瓶に作ります。
それも家の畑に植えてある「高田梅」です。これは大きな梅です。梅干しではないので柔らかくはないです。
カリカリと硬い梅漬けです。
今年はアスパラと高田梅は、遅霜で全滅だったそうです。
それでも何とか探してくれて漬けて送ってくれました。ありがたい！
冷凍も出来るそうです。早速食べました。懐かしい味です。