発芽成功！！

これは第２農場で発芽したクリスマスローズ。
農場のスタッフが採種、播種したものです。
クリスマスローズの採種はとても簡単。
ちょっと雄しべと雌しべに触っただけで授粉できます。
するとしだいに柱頭の下の部分が大きくなり
６月ぐらいになると中に米粒大の種子が数個できています。
しかし気をつけるのはこの後。
秋に播種するまで乾燥させずに保存しなければなりません。
チームは採種したらお茶用のパックに種子とパーライトを入れ、
10月頃まで土の入った鉢の中に埋めて保存しています。
夏は日陰におき、時々水をかけて乾燥を防ぐのがポイントです。
秋になったら掘り出し、鉢に植えて乾燥しないように管理します。
するとちょうど２月ぐらいになると
このようにつやつやのきれいな双葉が顔を出します。
人工授粉してからまる１年後に発芽。
開花まではさらにあと２年必要です。
時間がかかるからこそ、開花させた時の喜びは何ともいえません！

高機能性「いも餅」！

北海道の郷土料理のひとつに「いも餅」というものがあります。
とはいっても北海道だけでなく全国各地に存在し
よく食べられてきた郷土料理です。
作り方は簡単で、ふかしたジャガイモに片栗粉を混ぜて
円柱状に成形すればもう完成。
食べる時はフライパンで焼けばもちもちした「いも餅」なります。
味付けはしていないので醤油をかけるのが一般的のようです。
先日、いただいた「いも餅」はきれいな紫色。
紫色のジャガイモで作ったようで、
アントシアニンをたくさん含んだ健康料理に変身していました。
あつあつは本当に美味しく主食がわりになります。
米がとれない地方で生まれた料理ですが
だれでもすぐ出来き、意外と美味しいので
でぜひみなさん挑戦してみてはいかがでしょうか！
チームフローラフォトニクスでは名農祭で
毎年、ショップフローラフォトニクスの活動として
こんな面白い食べ物や植物をみなさんに提供していますが、
2015年はこんなイモ餅も面白そうですね。