食用菊、もってのほか

昨日は終日冷たい雨になりました。
秋が随分深まって、裏の林はだいぶ葉が散り物置小屋が見えるようになってきました。
美瑛に戻ったときに旭川空港でPCR検査を受けてきたのですが、陰性のメールがきました。
山形は感染比率が高かったので心配したのですが、陰性だったので良かった。

山形といえばこの時期になると、菊の花を食べる習慣があります。
食用菊で「もってのほか」という変わった名前です。
名前の由来は「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」だとか、「もってのほかおいしい」といったことだとかいわれています。
実家に沢山植えてあったので、少し摘んできました。
菊独特の風味とシャキシャキとした食感が楽しめます。
関東でも料亭やお寿司屋さんのお通しなどで出されることもあり「菊の花ですね」なんていうと、通だねということで喜ばれます。笑
里芋や玉こんにゃくなども買ってあるので、暫くはみちのくの味が楽しめそうです。

＜食用菊もってのほか＞


＜食用菊もってのほかのおひたし＞


＜秋が深まってきた裏庭の林＞


＜PCR検査結果＞