パン教室の生徒さんが、羨ましくも１６日間のフランスの旅から帰られました、南仏トゥールーズのお菓子をいただきました。
ルスキュースという名の焼き菓子です。南仏らしいアニスなどのフレーバーが香ります。
この地方の有名なお菓子ワタシも実は食べるのが初めて
アニスとオレンジ、レモンの香りの口の中でほろりと解けるような口解けです。
周りにメレンゲ入りの軽いグラサージュ（さとう衣）がかかっていてきれいです。
ラング・ドック・ルーションはスペインとの国境に近く、ワインもヴァリエーションに富み、しつこいようですが前にご紹介したＹＡＥワインもこの近くカルカッソンヌのものでした。
あーぁ、初夏の南フランス行きたーーぃ