お家でフレンチ

長かったGWがやっと終わり、今日は洗濯三昧さ！

いろいろありまして、ほとんど行楽してませーん。
ま、その話は後ほど。

ちょっと前になりますが、
金沢に移転したマルシェ・ロロが通販を始めたので、
全部送ってくれー！とお取り寄せ。

肝心のモジェット（ロロさんの故郷＝ヴァンデ県の白いんげん豆料理）を写し忘れるという失態もありますが、
何とか忘れずに写した分だけ、大公開！



牛ほほ肉の赤ワイン煮、ブルーチーズとポテトのパイ


牛ほほ肉は金沢麹でマリネしてあるので、より味わい深く、柔らかく。
入ってる野菜も金沢野菜。うまーーー！
パイはブルーチーズは仄かな感じで食べやすい。



シャラン鴨のコンフィ


オレンジピールがいい香り。
シャラン鴨はロロさんの故郷ヴァンデ県の伝統的な方法で絞められた鴨。
「鉄分を多く含み、野性的で芳醇な香りが魅力」（説明文より抜粋）
えぇ、えぇ、その通りでございます。
うみゃいなぁ～～。



石川産イノシシのテリーヌ


えーい、食っちまえ！うぅうぅ、美味しいよぉ。
イノシシの臭みはなく、オーフェンのシャンピニオン（パン）にピタコン。
自作キャロットラペ、キノコ炒めで、
ワインは進むよどこまでも。

「いろいろ」で消耗して、料理する気を失った身には、ありがた～～～い通販。
そろそろまたお願いしなくっちゃ！デス。



以下、ロロさんのじゃないけど、おまけ

弟がくれた～。（テリーヌ画像の左上にチラっと写ってる）


ミルク味が活きてて、さすが”雪印”　

ここまで、カロリー高めたら、
翌日からは、お世話になりましょう。


最近、向井君から香川君になったのね。
攻めてるなぁ。

弟が関与しているので、宜しくお願いしまーす。