クリスマス用の鶏モモローストは、
12月29日の夕食で、
この塊は・・・・
こう切って、
30日の朝に、クリスマスブレンドの紅茶といただいたシュトーレン。
お味はサイコーにいいタイミングで食べごろ。
momさまのとこのシュトーレンは、やっぱりうまかね～～♪
ゆず湯には、今夜やっと入ることができた。
おまけ
うんにゃらうんにゃら・・・
一緒に遊んでる暇は無いんだよ～～。
（でも、遊んじゃう。）
5月以来行けなかった菊谷
入院中の義父を見舞った後、巣鴨へ流れた。
菊酔い膳
サバ燻、ゴボウのきんぴら、昆布
わさび味噌、糠漬け、クリームチーズのかえし漬け
懐かしささえ感じる定番の酒肴
本日のおすすめ
左、ムロ冬葉の酒浸し、
右、牡蠣のオイル漬け（手前が少し醤油濃い）
ムロ冬葉は記憶間違いでなければ、ムロ鯵のとば。
ムロ節・・・ずっとしゃぶっていたい味。
そう言えば、祖父の家で昔は鰹節を家で削っていて、
最後の方のかけらはおやつに貰えた。
いつまでも出汁を感じながら口の中で転がしてたっけ・・・。
オイル漬けはさすが蕎麦屋さんの味。
カフェやイタリアンの店とは違う味わい。それでも胡椒が効いていた。
チョコレートのように見えるこれは・・・
烏賊肝の味噌漬け。
チーズを漬けた味噌に漬け込んだそうで、なかなかのコク。
お酒にも合うが、ご飯にも合うなぁ。
と言うわけで、お酒が進む。
四季桜、篠峯の後、お願いした会津のお酒、天明零号と壱号。
原料の酒米などが違うので、さぁ、味の違いが分かるかな？
ゆっくりと静かに澱を上げて注いでくれます。
両方とも微発砲、フルーティーながら、零号の方が辛口。。。かな。
ドイツワインのフェーダーヴァイス(Federweisser)を思い出す。
お米でもブドウでも、発酵途中もイケますなぁ。
定番の玉子焼き
天ぷら盛り合わせ
菊谷さんの天ぷらは油っこくないの。
お蕎麦屋の海老天って衣ばっかのが多いけど、ここのは違う。
私の胃は油負けしやすいけど、ここのは大丈夫♪
鮒寿司のとも和え
ちょっとお相伴させてくださいました。
おぉ！これはマンステール（チーズ)に近い匂いと味わいですよ。
すごいねぇ、発酵食品！
菊谷は蕎麦屋さんだから、
只今、年越しそば増産のため、石臼全力稼働中。
利き蕎麦３種の２枚目
１）茨城産一年熟成と栃木のブレンド外一
２） 茨城一年熟成九一 打ってから一日熟成
３）秩父在来春蕎麦
この日の私のNo.1は２枚目。
何がどうこう説明できないけど、２枚目っちゅーたら、２枚目なんですよ。あはは。
それにしても、相変わらず居心地のいい菊谷さんに、
今年中にまた来れて良かった。
恋焦がれておりやした。
来年はもう少し来れるといいなぁ。
出来たら元気で、秩父で蕎麦を育てて刈り取りまでのイベントにも参戦したいなぁ。
腰と肩を治さなくちゃ。。。
ちょっといい希望を持った年の瀬でした。
友人の店＝土鍋ご飯のカフェ・ジータ
本日のご飯は、タイカレーでした。
辛くなくて、ココナッツミルクの優しいお味。
カップの野菜スープも美味しかったです。
デザート
自家製ラムレーズンのアイス。
市販のと違って、ほのかなラム酒味。
今年も美味しいご飯をありがとう。
来年もヨロシクね。
年末モードですが・・・
肩は無理がきかないし、
ダンナはまだ年賀状を書いてないので。
こんな状態のサッシガラスで年越しをしそうです。（拡大あります。）
ほんとはこんな綺麗なハナキチさん。
獣医さんも休みになるから、
ケンカ傷は勘弁してくださいよ。
聖夜もへったくれもない通常業務のクリスマス。
とは言いながら、実は先週、前倒しで実家の集まりをしたんでした。
ま、快気祝いでもある。
母定番のカボチャのスープ
母定番のローストビーフ
定番の鯛のカルパッチョ
義妹作シフォンケーキ（食べかけ）
私は何をしていたのか？
母の料理のサポざんす。
今年は肩を理由にサボったった。
洗い物はしたよ～。
ダンナは口を大きく開けることができ、
父は食べたいだけ食べることができ、
私も手をそこそこ伸ばせるようになり、
まぁ、軟着陸だけど、セーフ！みたいな感じ。
まだ今年は残り６日あるけれど、
どうか、どうか、酷いことが起こりませんように。
あ～めん。 