初なりのゴーヤ

日曜日、雨降り☔️のなか、初なりのゴーヤを収穫した。

教会のグリーンカーテンになればと、植えたたった２本のゴーヤの苗が、

スクスクと伸びて実を結んだ。

雨に濡れて、艶々の濃いグリーン。、やや小さめだけど

エィ❣️３つ取ってしまおう。

今月の愛餐はゴーヤ収穫しての

ゴーヤチャンプルー

材料は、豚のバラ肉多目〜と、卵、ゴーヤのみ。豪快に作って

ついでに、米粉パンケーキmixも作り

それにいつもの🍙🍙🍙と漬物で、

見事な組み合わせだわ〜

月末の、愛さんメニューでした。

はちゃめちゃな、メニューだけれど、楽しく美味しい、お腹は満たされました〜

勿論礼拝で、心は既に満たされてましたよ〜

天のお父様に感謝な、主日過ごせたわね〜。

そして、散会の頃には

雨もすっかり上がったね。ハレルヤ

ドルカス   



今年の梅シロップ

最近は、夏バテしないように毎年作る〜

梅シロップ。

今夜は出来上がったシロップを瓶に詰め替えて、チョット

水で割って梅ジュースにして味をみる。

今回は、さとうきび糖で作ったので、コクがありそう〜色が濃いめです。

うん❣️

少し甘過ぎたかも。

そんな時は炭酸で割って飲めばいい。

暑い日はこれ飲んで乗り切れるね。

材料‥‥梅１キロ　花見糖900g は多目。

17-18日で仕上がり。１ℓ程出来ましたが、御用済みの梅は、

そのままジャムにしようかしら

PS

翌朝のPhotoです。

早速種は取り除き、少量水を加え煮詰めた。

用意した瓶は‥二本でよかったね〜

ドルカスの手作り　一丁出来上がり

パンケーキmix

昨日の朝食です。blogに上げそびれました。

パンケーキと、トマトとルッコラのサラダ、バナナセーキとコーヒーの、甘系の朝食。

ケパさんにスーパーでお買い物頼むと、必ず目新しいもの買って来るのだけれど〜

今回はこれ。パンケーキmixだけれど、ちょいと目新しい〜のは、

米粉のパンケーキmixです〜

お一人様一袋限定で箱積みの商品がわずかに残っていたらしく、買ってきてくれました。

その米粉パンケーキmix

なかなか美味しかった。緩めだったので、いつものように大きくしないで、小さ目で重ねました〜。も一回買ってきてと頼んだけれど、次回あるかしら〜

ドルカス   

今週のお弁当は

今朝のPhotoは、私の小さな菜園の〜です。

昨年秋、知人から譲り受けた大きな花鉢に植えたチューリップ🌷が時期が過ぎたので、

種蒔したルッコラと、ベビーリーフの芽がスクスク🌱伸びてきて、

青虫に食べ尽くされる前に収穫したいと思うけど、お弁当に使いたいと思うけれど、どうだろうか〜

今週のケパさんは、、仕事のシフトが朝から勤務は今日のみで、気に入って購入のNewランチBOXは、お待たせしました今日初使い。

〜ん小さいかな。

今迄が大き過ぎたのかな、細長い。深い。使いやすいだろうかと思いつつ、詰めた。

定番卵焼きと肉じゃがは、珍しく🐄バラ肉と、にんじん、玉ねぎ、さやえんどう

昨夜の取り置きトリの唐揚げ。

これだけ詰めたら生野菜入らないね〜

せいぜい唐揚げの下に敷き詰めたレタスのみ。

今日はおかずが少ないと帰ってくるかしら〜

ついでに今朝は、このメニュー

明太子とルッコラにチーズを乗せてトースト。一方は、パンにキャラメルミルクのペーストを乗せ、トーストする。

お買い得価格スイスチャドとハムのソテー

カブときうりとプチ🍅で生野菜。

ヨーグルトは手作りイチゴジャムでデザート風に。

そしてミルク＋コーヒー

どちらかと言えば

こちらは私ごのみの朝食になりました。

ドルカス   

牧師カレー

昨日はペンテコステ。教会スタートの日でしたから、イースターのその日からオンライン礼拝として、7週間めの31日から再び教会に全員で集まれることは喜びでした。

更に3月第5週日曜の牧師カレー愛餐で、次回は５月ですね。と話していましたから、私の内では、この日から始まることを祈り願っていたのね〜

なので土曜日の夜は、ウキウキと、カレーの準備しました❣️

勿論肉🥩のお買い物はケパさんにお任せです。安くて美味しい、皆さんのお腹に足りる量〜

前回少なめだったから、たくさん作ったね〜

コロナ対策もするので、小さなテーブルも代用して場所を広げます。三密守らなきゃね〜

牧師！美味しいでしょうか？質問も飛び交い（牧師には、お肉選びに徹してもらってます〜）

ちょいと辛口でしたが、Y君も美味しそうでした。お代わりは自分で盛り付けに行きましたよ〜。沢山食べてもらえるのが嬉しい！

野菜が沢山あるからと、I姉はレタスとトマトで野菜サラダを作ってくださいました。感謝❣️

久しぶりに全員で顔を合わせ、礼拝が行われ愛餐出来たこと、感謝します。

食事の後は、東京アンテオケ教会オンライン、第二礼拝メッセージを聞き、

感謝と賛美の連鎖祈祷会があり

そして♫賛美練習。

３時半には散会です。

この日清々しい時を主に感謝しました。

今回私は撮影が出来ませんでしたのでM姉撮影ビデオから抜粋させて頂きました。ありがとう〜

ドルカス

お弁当作り

今月も４月に引き続き、新コロナウイルスの影響が私のお弁当作りにも大いにあり〜でした。

ケパさんの２日の出勤から９回あって、

全て朝からね〜

と言うことは全てお弁当持っていくよ。

しかしです。私の能力には限界がありまして〜

一回パス。一回代用で朝食、一回撮影なし

ここで一気に今月のお弁当です〜

４月に続いてのスープジャー仕様ランチシリーズ。２日は確かハッシュドビーフ、前夜の取り置きと、サラダ。

ん？仕事はお休みの５日、朝食メニューはゆかり振りかけごはん、ひじきの煮物は残り物、小さなサバ缶開けてタンパク質確保、小松菜の煮浸し添える。

12日は、そろそろこのサーモス❗️

じゃななくても良いかもと

定番卵焼き、竹の子とわかめの炊き合わせ、と、サンマ蒲焼き風？とサラダ

14日木曜日のお弁当作りはなかなか困難！

だけれど、取り置きの🐓唐揚げは便利、サラダに使ったジャガイモを一つ潰さず塩胡椒で、ナスとピーマンは素揚げ。定番は普通に卵焼きと、プチ🍅

お弁当作り一周年〜19日は

夏バージョンに切り替えて、んー隙間がありすぎか、🐖生姜焼き＋パブリカピーマンも炒めて隣へ。セロリとシラスの煮浸し。いつもの卵焼き鮮やかだね。プチ🍅と緑豆２番成長分カットして彩りにね❣️


この週木曜日はパスでした。更に土曜日撮影忘れ〜

よって今週火曜日は、

メーンのように、梅入りゆかり掛けごはん。カリカリ梅が美味しいはず。

珍しく焼き魚は鮭、ナスを油であげて煮浸し、レタスを隙間に埋めたら、残って帰る〜

更にヘルシーはコンニャクピリ辛炒りとピーマン炒め。

定番玉子焼きは、珍しいよ乾燥小エビと三つ葉刻んで入れました。

最終日の今日は、なんか材料は良いのに冴えない〜

ご飯をメーンにしよか。

小梅と紫蘇でYシャツ風にした。と思ったら、紫蘇では蝶ネクタイ出来ない〜

卵焼き、は、ちょっとお高い卵使ってね、

サイコロステーキ一応牛🐄

ジャガイモとニンジンの温野菜と、ピーマンと🍆ナスの炒め物。

緑少ないなぁ。

以上今月の、ドルカス奥さんの手作り弁当でした〜

ベランダで栽培

教会の花壇に植えた野菜苗のトマト🍅は、随分と、スクスク育ち

びつくりなのです。早く芽かきしたり、支柱追加したりしないとね。

隣りに植えたカラーピーマン（パプリカかな）は、ちょっと狭い場所に混みすぎです。

ついつい小さな苗木の時は間隔を取れないね〜

今日それで小雨の中をベランダに出てみると、

我が家の🍅も、元気に育ちはじめたね。

さらに狭いプランター菜園です。

赤いプチトマトと、黄色プチトマトが、食べ切れないほど収穫できる予定です〜

収穫の時が楽しみね〜

植えたのは私ですが、水やりもしますが、

成長させてくださる方を知ってます〜

ドルカス   

モヤシ栽培

教会の姉妹から分けてもらった、

モヤシの豆。

〇〇豆と教えてもらったけれど〜名前は忘れた。

市販のモヤシに比べると、豆が随分と小さい。取り敢えず瓶に入れて保存した。

先週に水栽培してみた。

２〜３日したら発芽するので、それまで水替えすると、教えてもらった通りにしたら、何と１日で発芽。

少しの豆並べたはずなのに、倍程に膨れてる。

さあ今日から１日２回は水替えだよ〜

と、その手入れをする都度豆は成長して

あっという間です。

もう双葉が出て来てる。食べ頃〜〜

せっせとヒゲ根をきり、

食卓の一品です〜

シャリ感もあり、なかなか美味しい〜

ケパさんは、サラダ🍴ドレッシングの方が良かったみたい〜ポン酢では✖︎

この小さな豆が水だけで発芽して、野菜として食卓にね〜

野菜不足に直面したら、使えるかも〜と、キッチンガーデンの真似事です。

ドルカス

20種の野菜

日曜日、朝8時〜10時限定で開く八百屋が歩いて行ける場所にある。

毎土曜日にチラシが入り、チラリと見ると、先週は野菜16種¥2000セットが、20種¥2000セット（税込）

ついつい、礼拝に行く前に行って来た。

最近購入していた勿体ない野菜🥦初めて買った時新鮮だった¥1500+8%が、鮮度イマイチになっていたから〜

100セット限定。このコロナ時期並ぶのは嫌かなと思いつつ、セット販売なので流れが早い。２m間隔列に立ち10分もしないうちにレジ前。

つい目に入ったイチゴ４入り一箱と、桃太郎🍅も手にしたら持ちきれないよ〜

大急ぎで、チャリ助け手を呼び

家まで持ち帰る。

どうしよう〜冷蔵庫野菜室入り切れないかも。金曜日買ったキャベツが、高かったなぁと思いながらね〜

今週は、野菜が不自由しない食生活だね上手に使おう。

ドルカス   

竹の子が^_^届いた

日曜日は、🌺母の日でした。

私には既に祝う母もおらず、また母として味わうことのない日なのですが‥‥

今年はほのぼの嬉しかった。

甥夫婦が、実家と私達三姉妹に、それぞれ大きな竹の子を送ってくれた。

多分土曜日、彼女の実家で父親と共に張り上げ、米糠も用意して送ってくれた。

日曜日午前配達だったけれど夜受け取りに変更してもらう。

大きいな竹の子が届いた。

鍋が問題ね〜

我が家で26センチが最大の鍋。一回り小さい鍋と二つ並べようか〜。と思いつつ、竹の子の頭をカットして調整する

煮こぼすうちに皮が剥がれ、鍋一つにおさまった。

　

じっくりと下茹で済んだ後には、使い道❗️にそれぞれ切り分ける。

保存用には冷凍保存。姉さんの勧める方法でしてみよう。

もう夜は遅いので、調理は薄味に鍋に用意して、穂先部分は取り敢えず水と共に瓶詰めにして、竹の子ご飯にしようか。

昨日はゆっくりとワカメと煮付けた。

そして今日のケパさんのお弁当の一品に入りました。

一昨年、月足らずの７ヶ月目で生まれた初子を、愛しみ子育て中の甥夫婦が送ってくれた竹の子は、とても嬉しい。

LINEにもらったこの一枚。

健やかに育ってるね。

爽やかな南信濃の自然の中で、子育てする甥たちを祈らずにはいられない。

主の恵みがどれほどに大きな愛か分かる日がやってくる。

と祈り続け見守りたい。

ドルカス