らーめん工房 胡山

赤羽岩淵の“らーめん工房 胡山”です。
ここのご主人は、以前“大勝軒”で修行していたそうです。
本日はおいしい味噌ラーメンが食べたくてやってまいりました。


大勝軒に味噌はねえぞ。


胡山はあるんですねぇ。
大勝軒で修行しても、オリジナルに取り組む姿勢。すばらしいです。
ホタテと海老でダシをとった塩ラーメンも気になってはいるんだけど、ここのイチ押しは味噌らーめん。
味噌ラーメンは他にもつけ麺や辛味噌らーめんもあります。
で、お味のほうはというと……激マイウー！
この味噌を知ってしまったら、他では注文できないなぁ。

らーめん工房 胡山
東京都北区赤羽2-65-11
03-3598-2326
11:30～15:00　18:00～22:00
月曜休み　＊月曜が休日の場合、翌日が休み

さ～て本日のオマケの味噌ラーメンは、

味噌といったら札幌。

白樺山荘の味噌。

あらら、こちらはけっこうあっさりしてました。

セント ハレット タティアラ カベルネ シラーズ

高級ワインを飲んだあとは、安いワインでしばしの我慢。
何年ものなのか、記載がないのでわかりません。
オーストラリアのを日本国内でボトリングしてるんだって。
サミットでGETしました。

おつまみもサミットで。

パエリアと高級イタリアワイン飲んだばっかで、ずいぶんとランク落とすんだな。


ふだんはとても質素なクマなんでございますのよ。オホホホ。
まあ、テーブルワインってこんなもんよね、実際。