手作りピザで奮闘

ピザを作るのに，絶対欠かせないのが
トマトソース
これが手作りできないのなら
イタリアンは諦めた方が良いと思うの
簡単だから，作りおきして大いに楽しんで下さい

で、まずイースト菌を発酵させる




４０℃より温かいお湯に浮かべて早く，早くと促します



無事発酵したイースト菌とお湯を粉の中に入れて混ぜる、たたきつける



丸くして第１発酵、無事発酵してふんわりしたら，小さくまとめて，台の上でまた発酵させて，やっとピザの形に伸ばします










具材は自由だけれど，皆が美味しいと思うのはやはり，アンチョビでした
mamaはシャンピニオンにして、バジルを上から散らしたらちょっとモダンに、
トレーにあわせて四角にも焼きました