クイーンの映画を観て！ フランスの伝統菓子ポルカを焼きました！

古いケーキの本を引っ張り出して、ちょっと観ていたら、ポルカというお菓子が載っていました。

ケーキ本ではいまいちポルカのお菓子の様子がわからない。私も食べたことがない気がして
最近やり難くなったchromeで検索をかけるが、訳分からない！safariで一発で画像が出て、ポルカの実態とその焼き菓子の由来まで知ることができた。

やはりもうchromeは使えない！

さて、１８３０年のフランスで流行ったのがボヘミアンダンス！あの衣装でグルグル回ると、上から見た感じの様です。
スカートの膨らみがシュー皮で中のカスタードクリーム、今回はレモンクリームが余っていたので、そこに生クリームを足して作りました。
もう一度、カラメラーゼをすると言うのですが、そうしないで、クリームを絞ったところで終わる方が、綺麗ですね。


下はタルト生地　




その縁にシュー皮を絞って





焼いていきます。






出来上がったのが、ボルカです。





シュー皮が余ったので、焼いてそこにレモンクリームを入れて、ミニミニシュークリームです。






クイーンはあまり好きではないグループでしたが、あのハーモニーと印象的な曲は、出だしから忘れられませんね。

映画はやはり、なんら目新しい展開もなく、ごく普通に始まり期待を裏切らない、いつものパターンで終わりました。

音楽映画は「永遠のモータウン」を超えるものはまだない！


でもボエミアンラプソディーはいい曲！

Mama
I just killed a man.


話は変わって、冷蔵庫で発酵させて、朝焼くというパンに凝っています。





見た目がなんとも可愛くて、このまま集まりに持っていくと、みんな盛り上がってくれます。
中もこんなにふんわり。

今の所、プレーンなものばかり焼いていますが、ゴロゴロチーズや手作りのベーコンを挟んだり、アンチョビを乗せて焼いてみいいね！