2月の終わりのお庭の様子

 平年より暖かい冬のようで、既にアブラムシが湧いています。テントウムシも走り回っています。なんなんでしょう。園芸は2月が一番つまんないです。

・チーマディラーパ

パスタやお浸しに使いました。お花が咲いてしまったので刺身の飾りに使います。

・コールラビ

少し間引いてお浸しにします。

・カーボロネッロ

ロールキャベツや葉のチップスにしていただきました。蕾が出て来たので種取り用にします。

・ローズマリー

切戻ししないといけません。年中元気です。

・フェンネル

草は強いです。雪が降っても枯れませんでした。いろんなところから芽が出ています。

・アリッサム


いつの間にか大きくなっています。白いお花のアリッサムが消えました。よく見ると小さな芽を出していますので、これからでしょう。白いアリッサムは原種で色つきのアリッサムはオーガニックです。交配しますね。

・シシリアンルージュとフルティカ


シシリアンルージュは芽が出て元気いっぱいです。今年はフルティカを植えようと準備していましたが、未だに芽が出ません。なぜでしょう。

・ノビル

野生のノビルです。強いですね。そろそろ天ぷらにします。

・ディル

寒さで枯れたディルのこぼれ落ちた種からの発芽です。枯れずに残るか？

イルグラードです。

イルグラードの過去記事

 イルグラードです。満席看板がでていませんので入店です。数人しかお客さんはいません。12:00からドカッと予約のお客さんが来るそうです。そうこうしているうちにドカッとお客さんが来られて満席です。


・青森スルメイカ やわらかフリット
・淡路島ホタルイカのリングイネ
・コーヒー


・青森スルメイカ やわらかフリット

今日はイカが食べたい気分なので、スルメイカのフリットです。量が多いのでハーフにしてもらいました。衣がカリッと身は柔かく仕上がっています。塩加減もいいですね。

・淡路島ホタルイカのリングイネ


いっぱいホタルイカが入っています。アンチョビの風味とホタルイカの旨味が強力です。淡路のホタルイカはオスとメスが混在しているので筋肉量が多くて食べごたえがあります。3/1に富山のホタルイカが解禁になり、産卵に来たメスを捕獲するのでワタの旨味が強いです。両方食べたほうが見聞が広がりますので、次回は富山産のホタルイカを食べに来ます。パスタはヴォイエッロのリングイネ リガーテです。溝付きなのでソースがよく絡みます。いい味です。

・コーヒー

メハリのコーヒーです。

・青森スルメイカ やわらかフリット	850円
・淡路島ホタルイカのリングイネ	2200円
・コーヒー	450円
計(税込み)  318円	3500円

 

広島県広島市南区京橋町８−３−2F

イルグラードの過去記事