西条は青空が広がって空気も綺麗です。深呼吸をすると心が落ち着きます。今の時期だけですけど。夏は暑くて冬は寒く、当たり前ですけど半端じゃありません。今日は東南アジアの方が多くいます。カンボジアのクメール正月のようで、おしろいを塗って拭き取れていない若い女性達が多くいます。
・伊カンパーニャ州 産)モッツァレラチーズ 能登高農園)パプリカマリネ
・モンゴウイカのイカスミ
・甘鯛の鱗焼き
・コーヒー
・伊カンパーニャ州 産)モッツァレラチーズ 能登高農園)パプリカマリネ
梶谷農園のハーブ野菜は切れたそうです。今回は能登高農園のパプリカのマリネにモッツァレラブッファラ・ボッコンチーノ(水牛)でカプレーゼ風です。下にちょっとだけ梶谷農園のマイクロハーブがあります。前菜には最適です。
・モンゴウイカのイカスミ
自家製オレキエッテです。前歯でプツッと切れ、奥歯でで噛むと弾力があります。モンゴウイカ(カミナリイカ)はサイコロ状にカットされ、身に甘みがあり、何種かの部位を使われていますので食感の違いもあります。イカスミはあっさりしています。イカスミに関しては、ケンサキやスルメの方が甘みがあるかも。菜花も入っているのですが、甘みが強く苦みがありません。菜花も種類が多くあるので、品種を当てられたら食通です。私は特定出来ませんでした。
・甘鯛の鱗焼き
甘鯛の鱗焼きがある時は頼むのですが、何度食べても美味しいです。ソースは酒粕で酒蔵の町 西条ならではです。
・コーヒー
今回も酸味が多少あります。
| ・伊カンパーニャ州 産)モッツァレラチーズ 能登高農園)パプリカマリネ |
1500円
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| ・モンゴウイカのイカスミ |
1600円
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| ・甘鯛の鱗焼き |
2300円
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| ・コーヒー |
400円
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| 計(税込み) |
5800円
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広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F
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