バラックシュシュです。お客さんは女性２人だけでしたが、すぐに満席になりました。席数が少ないのですが人気店ですね。
・ウーロン茶
・ビーツのフラン カニとリンゴのサラダ
・オニオングラタンスープ
・パン
・カジキのパネ ラビゴット バジルクリーム
・ブドウのデクリネゾン
・コーヒー
・ウーロン茶
・ビーツのフラン カニとリンゴのサラダ
カニをたっぷり使ってあり、細かいダイスカットのリンゴがシャリっとします。ビーツは土臭さはなくてフルーツのようです。
・オニオングラタンスープ
熱々です。
・パン
熱々です。
・カジキのパネ ラビゴット バジルクリーム
パン粉をつける工程が入ればパネと言うらしいです。カジキと油とパン粉は鉄板です。ラビゴットの酸味が心地よく非常に美味しいです。
・ブドウのデクリネゾン
一つの食材を複数の調理をし、一皿にまとめた料理です。デザートのデクリネゾンは初めてです。ブドウのゼリーの下にジェラート、下にムース、下にルパーブのジャムです。
・コーヒー
| ・烏龍茶 |
440円
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| ・ランチ |
3300円
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| 計(税込み) |
3740円
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