昔は、スポンジの生地を作れなかった。いや、作らなかったんだ。軽量するのが嫌で、でもお菓子は軽量しないと作れない。
解ってはいたんだけれど。
だから練習しようと思った。
最初に焼いたもの
解ってはいたんだけれど。
だから練習しようと思った。
最初に焼いたもの
最初のケーキ（ヒドイもんだ）
フルーツを沢山載せてみたもの。
３回目
コッテリしたクリームだと、フルーツの酸味でバランスを取れる事が解った。
生地の練り具合はこれぐらいが良いみたい。
それから作りに作った。
イベントで使うケーキも自分で焼いた。家庭では４つが限界だった。
急な別の仕事でも、もうレシピを見なくても、出来る様になった。
