パプリカペーストでパエリアの練習と使い方のコツを少し

パプリカペーストが余っていて何に使ったらいいか、まだ困っていた時、
そうだ、リゾットは好きだけれど（←近年オレンジ色はリンクのルール）パエリアって実はアマリ好きでは無くて（銀座のパエリア世界大会優勝のお店は流石に背筋がピンっと伸びる程、美味しいと感じたが・・・多分自分自身は混ぜご飯があまり好きでは無くて・・・）、正式な作り方を知らなかったから１度やっておこうと・・・

偶々肉等を茹でた茹で汁の出汁があったので、それをブロード代わりにする。
１合に２００ｍｌ～３００ｍｌぐらいか？
※玉ねぎは炒めておいた。
（本来ここにニンニクを入れるのだが、ペーストに入っていたんだか、無かったのか忘れがニンニクは必要で玉ねぎと炒めるらしい・・・）

オリーブオイル（と本来ならニンニクも←無かった・無いレシピも）で米を炒めたら、
白ワインが無いので上記ブロードから取り分けた出汁を加え（ワインが無い時は水で代用の鉄則を応用＝水分でありゃいいんだろ？）、パプリカペーストと玉ねぎを入れ溶かし

具材を入れ←今回は鶏を茹でたモノだけで練習。

焦げると嫌だから、小さい方のコンロに移動させよう

沸騰させてから、
蓋をし、
①強火で２分
②沸騰後、弱火で１４分～１６分

火を切って１５分～１６分ぐらいで、余熱で焦げない様に、私は熱くないコンロに移動させて、蒸らす。

１分強火で加熱（←汁気を完全に飛ばし、”オコゲを作る”のね）で完成。
（パチパチと音がするらしい・・・）

こんな感じか・・・

お、焦げ付いていないぞ。

出来た～

う～ん、美味しかったー！！
（パプリカペーストに助けられた感はあるかもな・・・。輸入品とはいえ＝国は違えど＝市販の味だし。）
サフランも無いので入れていないし、具材も少ないから、本格的ではないのかもしれないが何となく基本を知ってリゾットとの作り方の違いを明確にしておきたかったので・・・。
（分数は目安で、米や材料の量で強火の『時間』を増やす感じのようだ・・・）

パエリアは、味変でレモンを絞るらしいが、無いので凍らせて保存をしておいた柚子の果汁で・・・、う、違う気がした・・・蛇足だった・・・。
↓
パプリカペーストの使い方がだんだん解かってきた。
で、まだパプリカペーストが余っていたので・・・・

パンに合わせると良いらしいと聞いた

お、こりゃ美味いぞ、もっと簡単に考えれば良かったのか！！
（南瓜の種を乗せたり）

何か具材を乗せてもOK！

最後の最後でなんとか、段々解かってきた。（気がした・・・）