失敗『味付け』の砂肝が焦げた・・・

少し古い砂肝があった・・・。
銀皮（←近年オレンジ色はリンク）どうしようかなー、コリコリ感と鮮度を大切にするなら残しても、どうしても手で触る機会が多いとその分の鮮度が下がり、臭みも出て、（鮮度がその分）落ちるし・・・
※とりあえず半分にしたり切れ込みを入れよう・・・！！

浸みる様に包丁（やフォークで）で刺して浸水性を高めてもいいかな。。。

酒で柔らかくしつつ臭みを取って、醤油で味付けをし・・・

野菜と炒めよう

最初は良かったんだ・・・

最後に漬け汁を入れたら・・・

焦げる・焦げる、マイったな・・・片付けまでが料理・調理

漬け汁だと、少し臭みもあるし・・・
砂肝鍋もそうだが、砂肝は強過ぎるなぁ～

しかし、こんなに焦げるとは・・・（数日間コレが続くのか・・・）