バルサミコ酢ってアマリ『使い方』が解からなくて（そんな好きでもないから）余っていたので、調べたら、こんな方法があると学んだので早速試してみる。
砂糖も使っていないモノが余っていたし。
鍋に砂糖（出来ればグラニュー糖）とバルサミコ酢を入れ（砂糖２：ビネガー１ぐらいだろうか、厳密には軽量と味の感じ方・味の出方は違う！！、そのまま倍増しても強くなるだけなので、そこは現代人が苦手な『塩梅』ってヤツを・・・）、
耐熱性のヘラや杓文字等でかき混ぜながら、、強火にかけ→沸騰させて中弱火にし、小さな気泡が→大きな気泡になり、トロミがつくまで８分～１０分手前程度ぐらい加熱をする。
弱火にし水（砂糖に対し：１ぐらいの分量）の水を入れ、トロミが付くまで混ぜ続ける。
トロミを手に取ってみたら、火傷をした・・・アツイ、注意だ！！
トロミが付いたら完成。結構甘いな・・・甘酸っぱいというか・・・
ビネガ－自体が穀物から作られるから、穀物の風味に左右をされるだろうな。
スフレ（←近年オレンジ色はリンク）や、飴もそうだが、苦労したワリに洗うのが・・・、熱いうちにお湯で洗ってしまおう・・・
（火傷をしないようにね！）
アイスにかける事が多い様だ。
・他のビネガー類にしたり
・アイスをチョコアイスや他の味にし
『バリエーション』を楽しんでもいいんだってさ。。。
ふむ、、自分の中になかった風味だ。。。、、不味くはないが、不思議過ぎて（心境が）複雑。
なにせ（最後の最後は）フツーが１番好きだし。←寅さんじゃないが、それを言っちゃオシマイよ。。。
焼き鳥には？、オモシロイっちゃ、面白いだが・・・オモシロイだけだね。
ま、コレもフツーの方が良いかな。 日本人にはちょっとな・・・
（少なくとも私には、まだハードルが高いかもしれない！！）
（ここだけの話）
※１回喰えばいいかなー
砂糖も使っていないモノが余っていたし。
鍋に砂糖（出来ればグラニュー糖）とバルサミコ酢を入れ（砂糖２：ビネガー１ぐらいだろうか、厳密には軽量と味の感じ方・味の出方は違う！！、そのまま倍増しても強くなるだけなので、そこは現代人が苦手な『塩梅』ってヤツを・・・）、
耐熱性のヘラや杓文字等でかき混ぜながら、、強火にかけ→沸騰させて中弱火にし、小さな気泡が→大きな気泡になり、トロミがつくまで８分～１０分手前程度ぐらい加熱をする。
弱火にし水（砂糖に対し：１ぐらいの分量）の水を入れ、トロミが付くまで混ぜ続ける。
トロミを手に取ってみたら、火傷をした・・・アツイ、注意だ！！
トロミが付いたら完成。結構甘いな・・・甘酸っぱいというか・・・
ビネガ－自体が穀物から作られるから、穀物の風味に左右をされるだろうな。
スフレ（←近年オレンジ色はリンク）や、飴もそうだが、苦労したワリに洗うのが・・・、熱いうちにお湯で洗ってしまおう・・・
（火傷をしないようにね！）
アイスにかける事が多い様だ。
・他のビネガー類にしたり
・アイスをチョコアイスや他の味にし
『バリエーション』を楽しんでもいいんだってさ。。。
ふむ、、自分の中になかった風味だ。。。、、不味くはないが、不思議過ぎて（心境が）複雑。
なにせ（最後の最後は）フツーが１番好きだし。←寅さんじゃないが、それを言っちゃオシマイよ。。。
焼き鳥には？、オモシロイっちゃ、面白いだが・・・オモシロイだけだね。
ま、コレもフツーの方が良いかな。 日本人にはちょっとな・・・
（少なくとも私には、まだハードルが高いかもしれない！！）
（ここだけの話）
※１回喰えばいいかなー
