2021新年のカレー

新年最初のカレー。

カレー界で最近名を馳せている印度カリー子さんのブロッコリーのカレーが雑誌にあったのでチャレンジ。

東京カリー番長のレシピもかなり合理的にまとめられてますが、雑誌読者向けの簡単レシピということもあるかもしれないけど、カリー子さんのレシピはさらに簡便でした。例えば基本スパイス、クミン、コリアンダー、ターメリックは一般的なレシピでは多少割合が違うことが多いのだけれども、ここではすべて小匙１といった具合。

美味しかったです。