東京紀行、〆は木製寿司ネタケースを製作させて頂いた鮓伊保さんへ。
コロナ禍のちょうど1年前にオープンされた伊保さんなのでいろいろ大変だったと思います。私もようやく伺うことができました。
全国から吟味された素材はもちろん言うまでもなく美味しい肴、握りを頂きましたが、目の前に自分が製作したものが構えているのもなんだか不思議で乙ですね。
本郷の住宅街に佇む静かなお店なので大将と言葉を交わしながらゆっくりと食事ができますよ。
ご馳走様でした。
久しぶりに東京に来ました。
慌ただしかった打ち合わせの合間の昼食は直感で選んだてんぷら屋さんへ。
食べログ見そうになったけど、「おっと、たまには自分の感覚で」とそのまま暖簾をくぐったお店は、ご夫婦で切り盛りする落ち着くお店でした。無言でてんぷらを揚げるご主人と手早く準備する奥さんの間に言葉はありませんが、長年の阿吽の呼吸が体現されていました。そんなワンシーンを見れただけでご馳走様でした。
夕方に空いた時間は国立近代美術館で開催中だった「民藝の100年展」へ。あんまり家具屋さんとかで家具を見てしまうと自分で似たものを作るときに「なんだか真似みたい」と思って面白くないので業界情報はほどほどにと思っていますが、こうした民藝の家具なんかはDNAレベルで染み込ませたほうがいいと思っているので民藝館や黒田辰秋さんの家具などは見学したことがありますが、何度でも見ようと思っています。
閉館時間が近づき最後は駆け足になってしまいましたが、行けてよかったです。
