秋の陽気に誘われて、少し離れたスーパーまで歩く
一尾480円のゴマサバを二尾購入
体高が少し小さいものの身が厚く、
脂もある
真サバもいいが、
身が柔らかいゴマサバもイイ
三枚におろして、
一尾は今日のおかずの竜田揚げに
残りは塩焼き用に分けて冷凍
骨で出汁を取る
明日は船場汁にしよう
丸の魚を調理すると
おいしいオマケがついてくる
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- ＜食＞に関わる仕事をしています。毎日の生活の中での小さな発見をつづっていきたいと思います。
好きなもの・・・食材・食器・調理道具 そして旅・山。
