高級海苔弁の
『海苔弁 山登り 海』に
影響されて、オリジナル海苔弁を作ってみた
銀鮭の幽庵焼き
ちくわの磯辺揚げ
新玉ねぎと桜海老のかき揚げ
さつまいもの天ぷら
だし巻き卵
人参サラダ クミン入り
ブロッコリーの山椒じゃこ和え
敷き詰めた海苔の下には
土鍋炊きご飯に削りたての鰹節をたっぷりまぶす
贅沢な海苔弁になった
巷では「時短」「手間なし」「裏ワザ」料理がもてはやされている
でも、シンプルな料理こそ
手間をかけて作ると
『格段においしい』
と感じる
家庭料理はムラの美学
時短料理アリ
手間抜き料理アリ
なんちゃって料理アリ
でも自分で選んだ食材で
自分で作る料理は
やっぱりおいしい
菜ばなと蕗が食材に入るだけで
ぐっと春が近くなった気がする
新玉ねぎや新じゃがいもも
店頭に並ぶ
蕗の緑が好きだ
濃いめの出汁と白しょうゆで
色よく仕上げる
これから春の食材が
どんどん増えていくのが待ち遠しい
本日の献立
煮豚 さらし新玉ねぎ添え
厚揚げと蕗の炊き合わせ
菜ばなと卵の炒めもの
塩麹漬けもの
土鍋炊きご飯
えのき茸と油揚げのお味噌汁
土鍋で炊いたご飯は
やっぱりおいしい
おまけのおこげがまたおいしい
昆布と鰹節で引いた出汁が
料理の味と形を力強くしていると感じる
銀鮭の塩麹焼き 大根おろしと蕗
菜ばなと蒸し鶏の生姜オイル和え
高野豆腐と海老の炊き合わせ
厚焼き卵
一夜漬け
土鍋炊きご飯
豆とネギのお味噌汁
江戸時代のひな人形、雛道具
明治、昭和の時代のひな人形の
数々が展示されてた
時代と共に人形の顔が変わっていく
どれも可愛らしい
特に雛道具に興味がわく
お庭の滝の水音が心地よい
梅の花が香り
艶やかな冬牡丹に目を奪われる
穏やかな2月のひととき
