水戸梅お菓子プロジェクト参加店や、その外の菓子店にも梅の名がついた菓子がたくさんありました。この分野では、｢水戸の梅｣を中心にした老舗よりも、主に新興勢力の方が品揃えは多いようです。
梅くずきり(五條製菓 姫子1807-1)
くずきりは甘いだけでなく､そこに少しアクセントがあるとよいのでしょうか。夏向きで、店だけで食べられるようです。
梅チョコ(パティスリー･コサイ 吉田町2238-6)
芯に梅を練りこみ、表面のクーベルテュールチョコに韃靼ソバ、ココナッツをふりかけた、歯ざわりのよいチョコスティックだそうです。
水戸の梅香(西欧和菓子 木村屋本舗 栄町2-10-44)
アーモンドをまぶした、梅白あん入りの洋風菓子のです。
裏梅(木村屋本店 南町1-2-21)
梅花を裏側から見た図柄をほどこした煉り生菓子だそうです。
水戸之梅ラスク(菓匠にいつま 堀町2160-5)
ラスクにふくゆいを練りこんだそうです。梅模様の生菓子も何種類かありました。
