やまぶしたけ

先日、見つけた珍しいきのこ！

とは言っても1ヶ月以上前に出会いました。


真っ黒くろすけ、ではなく、、、

真っ白しろすけ、、、という見た目。

「やまぶしたけ」



たまたま見ていたテレビで最近、珍しいキノコがよく販売されていると、紹介されていた中の一つ。

その番組では、すごく香りよく、シンプルに料理をしても美味しいと紹介されてましたが、、、。

シンプルにお澄ましのようにしたものと、サラダに使ってみましたが、、、うーん、イマイチ、料理の仕方が不味かったのか、、、


次回、出会ったらリベンジを図ろうとしてますが、なかなか遭遇できません。

やまぶしたけ（山伏茸）は調べたら、認知症の特効薬と言われている成分も豊富なようです。