初めての、、、生！

いやぁ、蒸し暑いですね。

今日は初めて、

生のきくらげをみつけました！


キクラゲは木耳と漢字で書きますが、本当に耳のようです。

旬は夏だそうです。

でも、黒キクラゲは黒いので冬の帰経の腎だという思い込みがありましたが、帰経は胃と大腸でした

私が購入したのは新潟産ですが、他の地域ではもしかしたら生は普通に売っているのかな？

よくキクラゲは使用しますが、乾燥した物しか見たことがなかったのですが、、、

しかし、生なので明日位までに食べてくださいとのこと、、

珍しいので来週のプチ薬膳教室で使いたいなぁと思って、

ネットで調べたら載っていたので、
3分位煮て、氷水で冷やし


水気を切って冷蔵すると1週間位保つそうです。

この方法で来週使えるかな？

さすが生はプルプルだわ～
切ってみると、、


分厚く透明感があります。



あっ、上の写真は白キクラゲの方が目立ってますね。
どちらもプルプルですが、、

あとは、木耳スープも作りましたが、こちらは味は良いのですが見かけが良くなかったのでスープは写真なしです

黒キクラゲは夏が旬なので今しかないプルプル感を味わいましょう。

でも、生では食べないでくださいね。皮膚の痒みが出ることもあるようなのでご注意を！