北陸の味、、、地ビール、地酒、カニ面、糠漬け、和菓子

お盆だというのにコロナ禍で遠くに行くこともできず、、、、

今更ですが、6月に北陸へ行った時に買ったものや行ったお店の事。

「杉水米ビアー」

お米からビール作れるんだ！

優しい味わいの飲みやすいビールでしたよ🍺

加賀市の山奥にある杉水市というところで作られている無農薬コシヒカリ使用の地ビールだそうですよ。

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この時は久しぶりにカウンターだけのお店へ

夫はいろいろ小さなグラスで日本酒飲んでましたが、私は日本酒飲めないのでビールや梅酒など。

お魚もいろいろ美味しかったのですが、、

「カニ面」というものに初遭遇！

カニのおでんだそうで、お店の方も勧めてくれましたが、、、

うーん、何がどうおでんなの？私にはよくわからないのだけど。これも食べ慣れると美味しく感じるのかも。

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こちらは「油与商店」さん

創業300年の粕漬け、糠漬け、こんか漬け、ふぐの子の糠漬けを製造、販売されてます。

発酵の勉強に行ってる時に見学させて頂いたお店です。木樽を使った伝統的な作り方されてます。樽を作る職人さんも減っているようで昔ながらの製法を守っていくのも大変との事。

へしこやこんかいわし等、石川に行くと塩辛く独特な香りのする糠漬けが食卓に並んでいて、、、

私が食べられるようになったのは実はつい最近です😅

ふぐの子のお茶漬け美味しいですよ〜。

いわし糠漬けはアンチョビのような使い方すると使いやすいですし、

慣れると美味しく感じたり、食べ方を工夫してアレンジすると美味しく食べられるようになりましたね。

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金沢で有名なお菓子屋さん

「森八」

こちらも創業から三百数十年続いているのだそうですが、建物は新しく現代的な感じでした。

「長生殿」という落雁、日本三銘菓の随一と称されたそうですので他は何なんだろうかと気になりますね。

長生殿はお茶会で使ったり、お茶の先生のところへ持っていったり

（金魚は京都のお菓子屋さんのです）

↓こんな綺麗な色のゼリーもあり、、、加賀棒茶入りもありましたよ。

↓この「千歳」というお菓子も石川ではよく食べるそうですが、全然覚えてなくて、、、

今回も買って帰りましたが、全然食べた記憶がない😅

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こちらも金沢のお菓子屋さん

「水本御菓子司」

叔母からいつもここのきんつば頂くので、どんなお菓子屋さんなのかと立ち寄りました。

「松風」という名前のお菓子。

京都にも同じ名前のお菓子ありますが、それをこのお店独特の方法でアレンジされたそうです。

もう一つ「雪渓」というお菓子も買いましたが、写真ないのですが、これも美味しかった。

お店の方も良い感じ、、、

ピカピカしている加賀百万石〜という感じのお菓子屋さんよりもこういうお菓子屋さんのお菓子を頂くとホッとします😊🍵

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今日から又雨が続きそうです。

これ以上被害が出ませんように✨