春のまめまめ

何でも年中ありますけど・・・ないもの（＝見かけないだけかも）もある・・・
これは今だけ！



「砂糖ざや」ともいうみたいです

十数年前　関東で　初めて見かけました
グリンピースでもない
三度豆でもない
絹さやでもない

ぷっくりしてて　つやつや～ソテーでもいいらしい（というかやってみました）が・・・
私は　コレ！　　「砂糖えんどうの卵とじ」

①　砂糖えんどうは　上下の筋をとって　熱湯でざっと茹で（ますます豆がぷっくりしてきます）ざるにあげます

②　鍋に①を入れ　その上に酒・味醂をお玉半分入れ　ひたひた位に出汁汁をはり（切り唐辛子もあれば入れて）　強火→弱火で１０分煮ます

③　②に薄口醤油お玉半分入れ　更に弱火で５分煮ます

④　③に切りごま（白）をふり　卵でとじて　完成です


ポーン！と目玉とじ　に　したり


だだ～っと　流しとじ　に　したり

色々です
まっ　私は流す方が好きかな・・・

お豆食べてる～って感じ