昨夜は、お父さんが飲み会でいなかったので、本当は何も作りたくなかったのですが・・・・。
野菜も一緒に摂れるかな？と、ジャガイモお好み焼を作りました。
ジャガイモ中１個を摩り下ろし、小麦粉を大さじ２杯くらいと顆粒出汁を入れて混ぜた生地の中に、刻んだキャベツと紅ショウガ、玉子を入れてざっくり混ぜて、フライパンに流し入れ、丸く形を整え、その上にベーコンを乗せてみました。
両面色よく焼いて、お皿に取り出し、お好みソースとマヨネーズ、鰹節と青のりを振って出来上がり。
中は少しとろっとした感じに焼きあがりました。
大きなたこ焼きみたい・・・・。
外はカリッです。
そして、今晩は、お父さんと一緒に、堀内孝雄のコンサートに行きます。
チケットは１枚、（全席）２，９８０円です。
どうしてこんなに安いんだろう？
ギター１本で歌うんだろうか？
今晩、尾張旭文化会館に行けば分かりますね。
懐かしい歌、一杯聞くことができるでしょうか・・・・。
楽しんできます。
