お料理してますか?

一人暮らしをしている、社会人一年生の娘への、簡単なお料理とメッセージ

刺身こんにゃくと素麺こんにゃく

2011-06-27 11:21:38 | 晩ご飯
               

またまた、精進料理の様相・・・・。
母が食べたいものは、こんなもの・・・・・。
お父さんは、前日に温泉で贅沢してきたから、ちょっとカロリー控えめにしておかないとね。

お父さんは土・日で、温泉に宴会旅行でした。

土曜日の夜は、連区のパトロールで、防犯委員の我が家は、母が出動!
町内会長に、仕切って下さいと言われたけれど、前回のブロック長会議の時に言っておいたではないか・・・・。
いつもはお父さんなので、母は初めてだから、コースも分からないけどどうしましょうかと・・・・。
コースも知ってる人が多いから、着いて行くだけで大丈夫だと調子良く言ってくれたではないか・・・・。

「あちらで(公民館)コースとか聞いてないの?」
と言われたので、何にも聞いてないと告げる。家の町内は特別なので、開始時間以外は何時も通りということで・・・。

ところが、何でこの日に限ってなのか、いつも参加する男性陣ではなく、おばさんばっかり・・・・。かろうじて若い衆が二人と、ボランティアのおじさん(おじいさんかな?)

毎回、趣味で参加しているというおじさん(歩くために参加していると、お父さんから聞いていた。)が、今日は長い時間歩いた方が良いと、2手に分かれずに全員でコース全部を回ろうと言うが、母は、公民館で言われたのは、30分程度でも良いということ・・・。
黙っていてはいけないので、その通り伝えましたけどね。ダメでしたね。

みんなで歩きました。母は最後尾ですよ。坂道が多くて・・・。
風邪ひいてるせいもあるんだろうなぁ・・・。
何か出そうな場所もありました。恐い~。何て言いながら、おばあちゃんと雑談したり・・・。
昔の人は足腰が強いなぁ・・・。
結局、先頭の人たちが集会場の近くまで来たら、さっさとそちらに向かってしまって、おじさんの目指していた全コースは回りきれませんでした。
「本当は、もっと向こうの道へ行ってから、坂を上がって、一回りあるのになぁ・・・。」と、とても残念そうでしたが、おじさん途中で、先頭集団じゃなくなったみたいで・・・。
みんな、ちょっとラッキー・・。という雰囲気でしたね。


無事、何とか終えて、終了の挨拶して、あのおっさん、いや、おじさんにも有難うございましたと挨拶をして・・・・。
犬達の世話をして・・・。
10時過ぎに、一人で散歩は、薄気味悪かったです。それを察知したのか、凄い早さでただひたすらコースを歩くのみの柴犬!
二匹ともに、ウンコしてくれませんでした。こういう日に限って・・・・。

したくなったらクウーンとか言って、呼ぶんだよ。と言いながら家に入れました。
多分、理解できてないとは思いますが・・。
手はかかるけど、この子たちがいるおかげで、一人でも安心していられるし、生きていけるような気がする。

お風呂に入って・・・・・。
頑張ったご褒美に、やきとり缶をあけて、ビール飲んで・・・・。
何処かのおやじのようだ・・・・。

クウーンなんて呼ばれても分からないくらい熟睡してしまった・・・・。


エノキとほうれん草の胡麻和え       
               

胡麻をすりゴマから金ゴマに変えただけ・・・・。


それで、昨日の晩御飯ですが、お父さんの素朴な疑問は、この2品・・・。

               

               

「何で、こういう同じような物を一緒に出すのか?」

答えは、簡単!
「食べたかったから・・・・。」

以上。


    日記@BlogRanking   



豚肉の甘辛ダレ焼き

2011-06-27 10:03:25 | 晩ご飯
               

6月24日の晩御飯です。
暑くて暑くて・・・・。
でも、エアコンなしで頑張りました。昼間だけ・・・・。

さすが、夜のお散歩の後の犬達が、ハァハァハァの合唱を始めて、ちょっと太めになってきたゴールデンの女の子の身体が、ハァハァに合わせてゆっさゆっさ・・・・。

28度で入れました・・・。今年初エアコン!
暑い昼間は、母一人。団扇とか、何にもなしで頑張りましたが、犬達がね!
と、犬のせいにする・・・・・。


豚肉の甘辛ダレ焼き
               

豚ロース肉をお酒とお醤油ほんの少々で下味をつけておき、フライパンで両面焼き、刻んだネギをたっぷりとみりんとお醤油を混ぜ合わせたものを注ぎ、ジュワーっと煮立たせて出来あがり。
ネギを巻きこみながら、お皿に盛り付けます。残ったネギとおつゆも一緒にかけ、小葱を散らして・・・。
人参を千切りにして、レンジでチンして、マヨネーズとオリゴ糖少々、すりごまで、味付けしたものを添えて・・・。

イワシは、お父さんのリクエスト!
早速新しく買ったガスコンロのグリルで焼きました。遠赤外線でこんがり・・・。何て、書いてありますが、さて、遠赤外線だから凄い!!とか、分かる人には分かるのでしょうか・・・。
私には分かりませんでした。
残りのイワシは、下処理をして生姜と醤油とお酒に漬けて、ジップロックに入れて冷凍しました。
下味をつけて冷凍する・・・。後が、簡単ということで・・・。


エノキとほうれん草の胡麻和え
               

ほうれん草を洗って刻んでレンジでチンして、ざるに取り、そのまま水につけて、冷まし、水切りをし、エノキもレンジでチンして、一緒に磨りゴマと出汁醤油で和えたものです。
冷や奴があるので、青野菜です。

風邪をひいているので、おじいさんの所に行くことができません。
暑いですが、きっと施設では快適に過ごしていることと思います。
あそこの施設の看護師さんは、面白い人です。
「今年の夏は越えれんと思ってたけど、越えれたねぇ・・・。頑張ろうねぇ・・。」と、直接本人に向かって誉めながら励ましてくれます。

ちょっと聞くと、きついように思われがちですが、優しいです。見ていて、ほのぼのとします。
おじいちゃん達に、「○○ちゃぁ~ん。良いものあげようか・・・。はーい。」と口を開けさせて、便秘薬(甘いシロップらしい・・。)を通りすがりのように上手に飲ませて行きます。
おじいちゃんも、おばあちゃんも良いもの貰ったみたいに嬉しそうです。

100人も入所している大きな施設ですが、おじいちゃんは、たったの16人・・・。
後はおばあちゃんばかり。
最初、家のおじいさんもモテモテでした。
でも、「年寄りばっかりや・・・。」なんて、贅沢言ってましたね。
どう考えても無理だろうに・・・・・。
世のおじいちゃん達。おじいちゃんはなかなか施設入所は難しいようですよ。



    日記@BlogRanking