冷やし中華の卵

と言えば、ほとんどの場合「錦糸卵」（薄焼き卵を幅広めに切ったモノ）だと思いますが、私の通っていた高校の学食では、冷やし中華の卵は「ゆで卵」でした～～。
（を細かくしたモノ。「卵サンド」の具の、マヨネーズを混ぜる前段）

ワタシ的には、この冷やし中華が妙に懐かしく、今でも年に何回かの冷やし中華は「ゆで卵」で作ります。
実際に食べる場面では、卵がポロポして食べにくいのですが、幼少（と、いう年齢では無い？！）の頃に身についた「食の記憶」はかなり根深いようです。

と、いうことで、今日の晩ご飯は「冷やし中華」