大吟醸飲めば猛暑も千秋楽

《グルメ》
新潟の友人から、素敵な酒をいただいた。
しかも、ダブルである。
「悟乃越州(ごのえっしゅう)」と「鶴の友」
まずは、「悟乃越州」からいただく。
純米大吟醸。
精米歩合５０%は、「大吟醸」を名乗れるぎりぎりのボーダーライン。
これ以上削れば、ピュアでクリアでフル―ティが際立つだけ。
逆に個性が薄くなったりする。
ごまかしのきかない個性で勝負する精米歩合だ。
しかも、原料米の「千秋楽」
これも、大変レアな酒米のようだ。

アルコール度数１４%は一つの冒険かもしれない。
不通は１５～１６度である。
このマイナス１度が自信の表れと見た。
まろやかさと爽やかさは、越後平野を思わせる。
猛暑日に最適の酒だ。

今日は「土用二の丑」
大吟醸で元気回復。
８日は、もう「立秋」だ。

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