青菜を漬けるのはいい夫婦の日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青菜を洗うのは奥様・干すのは旦那様（結構な重労働）

塩とザラメを混ぜたのを、少し底に入れる


青菜を押し込みながら、塩とザラメを挟んでいく


５株くらいずつ、均等に押し込みながら積み上げる感じ


ピタリ、２０キロ入った


最後に、焼酎と酢をかける


当初の重石は、青菜の倍の重さがいいという


最初は、タイヤも使う・・・水が上がるまで


２０キロだから、調味料はこの倍使った




《グルメ》
昨日は「いい夫婦の日」だった。
英さん。家は毎年、いい夫婦の日あたりに、漬物を仕込む。
「青菜(せいさい)漬け」である。
毎年アップしているが、今年もしぶとくアップする。
夫婦で、息の合った共同作業だ。
青菜を洗う。
干す。
桶に押し込む。
調味料を掛ける。
去年、レシピを聞いてきた方がいたので、ラストに掲載しておこう。

今年は、ちょうど２０キロ仕込んだ。
クリスマスあたりには、食べ頃になるだろう。
ただ、今年は変に暖かいので、ちょっと不安なのだが。
まー、大丈夫だろう。
いい夫婦なのだから(多分)。

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