久々に梅干し仕込む猛暑の日

《グルメ》
去年はいろいろと多忙で、梅干しの仕込みを休んだ。
今年は仕事上の変化もあり、さらに多忙なので、また休もうと思っていた。
しかし、親戚から梅をいただいたので心機一転。
その梅がいい感じになってきた。
次は、赤ジソで色と風味を付ける。
赤ジソも、昔の農家の友人からいただいた。

赤ジソの処理・・・・・これが結構ハードな作業だ。
２回にわたって紹介しよう。
まずは、ちぎって水洗いし、塩を振りかける。

ここで、とりあえず「顔シリーズ」だ。
案外イケると思うがどうだろう。

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