《グルメ》
英さん。の梅干しシリーズ、その２。
塩をまぶした赤ジソを、ぎっちり絞る。
これが、結構大変な作業だ。
紫の汁が服に飛んだりするので要注意。
次に、漬けた梅から出た「白梅酢」を２００CCほど振りかけて、またぎっちり絞る。
今度は、鮮やかな紫の汁が出る。
ほぐして完成！
梅と完成した赤ジソを交互に絡ませて、亀に入れる。
最後に、残った「白梅酢」をかけ、軽く重石をする。
以上で終了。
１週間か１０日で干せるようになるだろう。
「顔シリーズ」？
もちろん、ラストの重石。
にっこりした可愛い顔に見える？
ご賛同が得られたら、下の「携帯写真」のバナアを押してください。
にほんブログ村
にほんブログ村
アクセス
トータル
