食支援をテーマとしたフォーラムが開催されました。
３つの基調講演のあと、実際の現場からの報告とディスカッションあり、とても充実した内容となりました。
荒金先生の基調を講演から
超高齢社会を迎え、最後まで美味しく食べる取り組みが注目されています。
食支援は、従来の栄養管理（人工栄養）とは対極にある考え方です。
一人ではできず、病院では限界があり、また医学だけでは解決できません。
キーワードは「地域」です。
障害とは、個人（医療）と環境（ケア）のミスマッチで生じるものです。
食支援の3本柱は、医療と介護連携の仕組みづくり、医療と産業との連携、地域理解です。
